主料:
面条干品挂面，200克鸡蛋，
2个，
西红柿，
一个，
洋葱，
半个，
青菜，
一把调料
油，
3克，
盐，
20克，
酱油，
20克，
十三香，
1克鸡蛋炒面的做法步骤
1.准备各种配菜，同时坐锅烧水煮面。
2.面条我用了这种细圆挂面，圆面更适合做炒面，再粗一个号会更好。
3.烧水跟炒料同时进行，安排好时间，面条煮好后刚好捞入炒锅中拌炒，这样更好了。煮面时锅中水多一点儿，面条煮八成熟就可以出锅，因为还要炒，煮太烂不好吃。
4.炒锅中倒一点儿油，油要稍多一些，先下洋葱炒香，接着淋入蛋液炒散。
5.接着入上西红柿拌炒均匀。
6.把煮好的面条捞入炒锅中，加盐，加酱油调味，放上青菜段翻炒。
7.最后加一点儿十三香拌均匀就可以出锅了。面条捞入炒锅后，还有一个炒的过程，约需要两分钟，所以面条不能煮太熟。
8.做好后面条的状态类似焖面，并非只是把面条同炒好的菜拌均匀，如果只是拌均匀，那跟西红柿鸡蛋面就没有区别了。
小窍门&温馨提示
面条在民间，每家都有自己的妙招和独有的味道，我家老头比较喜欢吃捞面，还一定要用蒜泥汁来搭配，蒜汁捞面的美，只有爱吃它的老饕们才明白。蒜汁捞面跟意面青酱面有着异曲同工之妙。女儿则喜欢吃各种拌面，类似意面的吃法，肉臊干拌，再或者就是酸辣汤面油泼面等。在我看来，面条怎么做都好吃，偷懒的时候就煮面，想要增加营养就加蛋，煮面的同时加上一些青菜，真的是又简单又美味。
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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